Medelhavsbröd
6 pers
100 g kärnfria svarta oliver
2 ägg 4 msk olivolja
4,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk socker
1 dl mjölk
150 g fetaost
grovt salt
½ tsk torkad timjan
- Börja med att sätta på ugnen på 180º C. Lägg Silikon Brödform på en bakplåt.
- Hacka oliverna grovt med TupperChef Universalkniv. Lägg 6-8 hela oliver åt sidan.
- Häll ägg och olivolja i Snabb Shaker och blanda tills blandningen skummar.
- Häll i mjöl, bakpulver, oliver (förutom de 6-8 hela oliverna), socker, mjölk och blandningen från Snabb Shaker i Bake-to-Basics Vispskål 3,5 l. Blanda till en jämn deg med hjälp av Degskrapa.
- Fördela degen i Silikon Brödform. Smula fetaost över och pressa ner de hela oliverna i degen. Strö grovt salt och torkad timjan över.
- Baka brödet i ugnen i ca. 50 min. tills ovansidan är gyllenbrun och brödet är klart. Ta ut brödet ur formen med det samma. Servera t ex Spansk tomatsoppa till, medan brödet fortfarande är varmt.
LCHF Bröd
10 ägg
2.5 dl vatten/kokosmjölk
1,5 dl kokosnötmjöl
1 dl linfrön
0,5 dl sesamfrön
1- 1,5 dl grovhackade paranötter (jag tog valnötter)
1 msk ljusa psylliumfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk bikarbonat
2 msk vitvinsvinäger (jag hade bara vit balsamvinäger hemma)
1-2 tsk salt
Vispa ägg mycket fluffigt, gjordes i Tupperwares Speedy Chef
Tillsatt vatten, vitvinsvinäger och salt.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt sedan äggsmeten
till blandningen .
Blanda väl.
Blanda in försiktigt hackadenötter.
Klä en avlång brödform med bakpapper lr ta fram Din silikonbrödform.
Häll smeten i formen.
Grädda brödet i nedre delen av ugnen, 175 grader, ca 50-60 minuter.
Ha koll de sista 10 minuterna, för du kan behöva täcka brödet fast det behövde inte
jag :)
2.5 dl vatten/kokosmjölk
1,5 dl kokosnötmjöl
1 dl linfrön
0,5 dl sesamfrön
1- 1,5 dl grovhackade paranötter (jag tog valnötter)
1 msk ljusa psylliumfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk bikarbonat
2 msk vitvinsvinäger (jag hade bara vit balsamvinäger hemma)
1-2 tsk salt
Vispa ägg mycket fluffigt, gjordes i Tupperwares Speedy Chef
Tillsatt vatten, vitvinsvinäger och salt.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt sedan äggsmeten
till blandningen .
Blanda väl.
Blanda in försiktigt hackadenötter.
Klä en avlång brödform med bakpapper lr ta fram Din silikonbrödform.
Häll smeten i formen.
Grädda brödet i nedre delen av ugnen, 175 grader, ca 50-60 minuter.
Ha koll de sista 10 minuterna, för du kan behöva täcka brödet fast det behövde inte
jag :)
Potatis muffins
7 muffins form (Silikon 7
Muffins)
4 hg mandelpotatis
2 tsk fänkålsfrön
2 dl vispgrädde
salt, pepper
3 ägg
Gör så här:
• Sätt ugnen på 175°C.
• Skala potatisen och strimla potatisen med
BtB Rivjärn med julienneplattan monterad.
• Fördela potatisen i Silikon 7
Muffins. Strö fänkålsfrön, salt och pepparöver
potatisen.
• Vispa ägg och grädde
och häll över potatisen.
• Tillaga
i ugn ca 30 minuter tills potatisen är gyllene och mjuk.
• Vänd ut potatismuffinsen på ett fat och servera.
Tips!
Byt ut fänkålsfrön mot en hackad
vitlöksklyfta som blandas med potatisstrimlorna
Muffins)
4 hg mandelpotatis
2 tsk fänkålsfrön
2 dl vispgrädde
salt, pepper
3 ägg
Gör så här:
• Sätt ugnen på 175°C.
• Skala potatisen och strimla potatisen med
BtB Rivjärn med julienneplattan monterad.
• Fördela potatisen i Silikon 7
Muffins. Strö fänkålsfrön, salt och pepparöver
potatisen.
• Vispa ägg och grädde
och häll över potatisen.
• Tillaga
i ugn ca 30 minuter tills potatisen är gyllene och mjuk.
• Vänd ut potatismuffinsen på ett fat och servera.
Tips!
Byt ut fänkålsfrön mot en hackad
vitlöksklyfta som blandas med potatisstrimlorna
Exotisk fruktkaka
Med en twist av curry - Till 8 personer
4 dl (250g) vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 knivsudd salt
2,5 dl (150g) farin socker brunt
125 g margarin smält
3 ägg
1 msk curry
125 g kanderad frukt i tärningar
Ev. en liten handefull grovhackade mandlar
* Tag ut gallret ur ugnen och förvärm till 150˚C
* Blanda alla ingredienserna i ovannämnda ordning till en jämn smet i
Bake-to-Basic Vispskål
* Placera Silikon Brödform på gallret och häll i smeten i formen
* Grädda i 1 timme vid 150˚C
* Tag ut kakan ur Silikon
Brödform medan den är varm
* Låt kakan svalna lite och servera
4 dl (250g) vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 knivsudd salt
2,5 dl (150g) farin socker brunt
125 g margarin smält
3 ägg
1 msk curry
125 g kanderad frukt i tärningar
Ev. en liten handefull grovhackade mandlar
* Tag ut gallret ur ugnen och förvärm till 150˚C
* Blanda alla ingredienserna i ovannämnda ordning till en jämn smet i
Bake-to-Basic Vispskål
* Placera Silikon Brödform på gallret och häll i smeten i formen
* Grädda i 1 timme vid 150˚C
* Tag ut kakan ur Silikon
Brödform medan den är varm
* Låt kakan svalna lite och servera
Frukost muffins
Frukostmuffins med parmesan och basilika
(4 muffins)
Ingredienser 1 st ägg
Ingredienser 1 st ägg
1,5 dl grahamsmjöl
0,5 tsk bakpulver
2 dl kesella
4 msk parmesanost, riven
2 msk färsk basilika, grovhackad
1 msk margarin
Tillagning:
1. Rör samman alla ingredienser, fördela i 4 muffinsformar.
2. Grädda i 250 graders varm ugn i 20 minuter.
3. Servera med kaffe latte och en frukt.
Att ta med på utflykten, badstranden, lunchboxen eller där det behövs lite mer mat i magen än bara kaffebullen och kexen.
Att ta med på utflykten, badstranden, lunchboxen eller där det behövs lite mer mat i magen än bara kaffebullen och kexen.
Kokos muffins med choklad och nötter
Ingredienser till 14 st.
2 ägg (á 60g)
2 dl strösocker
2tsk vaniljsocker
125 g margarin smält
3,75 dl kokosflingor
1 dl mjöl
100 g hasselnötter
100 g choklad
Gör så här:
Ägg, socker och vaniljsocker vispas till tjock och luftig kräm
Rör ner smör/margarin kokosflingor och mjöl i äggsmeten.
hacka nötter och choklad i Multikvarn och rör ner i smeten.
Häll smeten i Silikon 7 Muffins så att de fylls till 3/4 och grädda i förvärmd ugn i 200 grader i 25 minuter.
2 ägg (á 60g)
2 dl strösocker
2tsk vaniljsocker
125 g margarin smält
3,75 dl kokosflingor
1 dl mjöl
100 g hasselnötter
100 g choklad
Gör så här:
Ägg, socker och vaniljsocker vispas till tjock och luftig kräm
Rör ner smör/margarin kokosflingor och mjöl i äggsmeten.
hacka nötter och choklad i Multikvarn och rör ner i smeten.
Häll smeten i Silikon 7 Muffins så att de fylls till 3/4 och grädda i förvärmd ugn i 200 grader i 25 minuter.
Citronkaka
Ingredienser
4 ägg
4,5 dl strösocker
1 stor citron
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
100 g margarin
3 dl mjölk
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop ägg och socker poröst, tillsätt cesten från citronen och pressa ner saften efteråt. Blanda de torra ingredienserna, och sikta ner det i äggsmeten.
Vänd ner det torra ingredienserna. Smält margarinet och koka upp med mjölken. Rör ner detta i smeten.
Häll ner det i en stor sockerkaksform. Smeten går ända upp till kanten men det jäser inte över.
Grädda i ca 1 timme.
Vänd ner det torra ingredienserna. Smält margarinet och koka upp med mjölken. Rör ner detta i smeten.
Häll ner det i en stor sockerkaksform. Smeten går ända upp till kanten men det jäser inte över.
Grädda i ca 1 timme.
Vaniljvisp med daimkulor
Vispa upp en vanlijvisp i Quick chefen
Blanda i daimkulor efter personligt tycke
Häll över i valfri silikonform eller Lolli-tups
Ställ i frysen i minst 4 timmar
Vill man lyxa till det ytterligare kan man även ha i mini marschmallows
Grönsaksgratäng i silikonbrödform
Detta behövs:
1-3 morötter
1 purjolök
250g broccoli
200g kokt eller rökt skinka
8 ägg
1½ dl mjölk
salt & peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på
180 grader
Skala morötterna och skär i små bitar. Häll morötterna i Silikon
Brödform.
Skär purjolöken i något mindre bitar lägg tillsammans med broccoli
i Quick Chef II veva.
Häll
blandningen över morötterna.
Blanda mjölk, ägg, salt och peppar – häll över
grönsakerna.
Grädda i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på
180 grader
Skala morötterna och skär i små bitar. Häll morötterna i Silikon
Brödform.
Skär purjolöken i något mindre bitar lägg tillsammans med broccoli
i Quick Chef II veva.
Häll
blandningen över morötterna.
Blanda mjölk, ägg, salt och peppar – häll över
grönsakerna.
Grädda i ca 30 minuter.
Dressing
Färskhackad
dill
Creme fraiche
Salt och peppar
Färskhackad
dill
Creme fraiche
Salt och peppar
Servera med bröd till
Michaelas kladdkake cupcakes
(10-12 st)
Ugn: 200 grader
Ingredienser:
100g smör
2 ägg
2,5 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
Smält matfettet och låt svalna.
Vispa smör och socker. Tillsätt de övriga ingredienserna,(matfettet sist!)
Fördela smeten i Silikon muffins formarna, fyll dem inte till mer än ¾.
Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter. Dom ska vara lite kladdiga i mitten!
Frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g Philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg
Gör så här
1. Vispa smör, florsocker och vaniljsockerkrämigt.
2. Vispa i Philadelphiaosten.
3. Färga glasyren i olika färger medkaramellfärg eller behåll den vit.
4. Bred eller spritsa den på cupcaken och garnera medströssel eller blommor.
Biskvitårta
Nötbotten:
2 äggvitor
1 dl strösocker
100 gram malda hasselnötter
Chokladkräm:
150 gram smör (rumsvarmt)
2 dl florsocker
2 äggulor
2 msk kakao
Glasyr:
150 gram mörk blockchoklad
2 äggvitor
1 dl strösocker
100 gram malda hasselnötter
Chokladkräm:
150 gram smör (rumsvarmt)
2 dl florsocker
2 äggulor
2 msk kakao
Glasyr:
150 gram mörk blockchoklad
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa äggvitor i och socker till hårt skum i speedy chef.
Mal hasselnötterna i multikvarnen.
Vänd ner de malda nötterna i i marängen med hjälp av degskrapan.
Bred ut smeten på ett silikon bakunderlag efter 22 cm markeringen.
Grädda i 15-20 minuter.
Låt vila en pytteliten stund och lossa sedan botten.
Rör smör och florsocker poröst i bake to basic mått & mix.
Tillsätt äggulor och sikta i kakao.
Bred krämen över den kalla botten.
Smält blockchokladen i microkannan.
Låt svalna något och bred den sedan över kakan.
Servera i tårtbitar och komplettera gärna med färska jordgubbar eller andra bär och en klick Grädde.
Vispa äggvitor i och socker till hårt skum i speedy chef.
Mal hasselnötterna i multikvarnen.
Vänd ner de malda nötterna i i marängen med hjälp av degskrapan.
Bred ut smeten på ett silikon bakunderlag efter 22 cm markeringen.
Grädda i 15-20 minuter.
Låt vila en pytteliten stund och lossa sedan botten.
Rör smör och florsocker poröst i bake to basic mått & mix.
Tillsätt äggulor och sikta i kakao.
Bred krämen över den kalla botten.
Smält blockchokladen i microkannan.
Låt svalna något och bred den sedan över kakan.
Servera i tårtbitar och komplettera gärna med färska jordgubbar eller andra bär och en klick Grädde.
Gelebröst
Ett litet roligt partytrick är att lägga gelehallon i silikonttopparna och fylla upp med vatten, som man sedan ställer in i frysen.
Kontentan blir att det ser ut som om det är små bröst som flyter runt i bålskålen.
Tips!!
Vill man ha frostfri is så antingen kokar man vattnet eller använder sig av kolsyret bordsvatten. Då blir isbitarna glasklara.
Proteinbars LCHF
Botten
4 dl mandelmjöl (ca 150g)
0,5 dl Stevia strö
1,5 dl Orbilox 8 proteinpulver (kasein) med vaniljsmak
2 tsk bakpulver
1 dl äggvita
1 tsk vaniljpulver
0,5 dl kokos (ca 20g)
(Eventuellt 1 dl havregryn för mer kolhydratsrika bars, t.ex. som passar bra efter träning.)
4 dl mandelmjöl (ca 150g)
0,5 dl Stevia strö
1,5 dl Orbilox 8 proteinpulver (kasein) med vaniljsmak
2 tsk bakpulver
1 dl äggvita
1 tsk vaniljpulver
0,5 dl kokos (ca 20g)
(Eventuellt 1 dl havregryn för mer kolhydratsrika bars, t.ex. som passar bra efter träning.)
Blanda alla torra ingredienser, tillsätt äggvita och rör till en deg. Platta ut i en silikonform.
Grädda 175 grader ca 25 min. Skär i barsbitar, 12 st. Torka i 50 grader 2 timmar. Ta ut ur ugnen låt stå på köksbänken över natten. På morgonen är de härligt torra och kexliknande.
Grädda 175 grader ca 25 min. Skär i barsbitar, 12 st. Torka i 50 grader 2 timmar. Ta ut ur ugnen låt stå på köksbänken över natten. På morgonen är de härligt torra och kexliknande.
Fyllning "Caramel peanut butter"
100g 3 whey cockies and cream (vassle med ljuvlig kolasmak)
1,25 dl vatten
4 msk jordnötssmör
Blanda först 3 Whey med vatten. Tillsätt sedan jordnötssmör och rör till en jämn massa. Bred ut en klick på varje kex med slickepott. Ställ i kylen/frysen 30 minuter.
100g 3 whey cockies and cream (vassle med ljuvlig kolasmak)
1,25 dl vatten
4 msk jordnötssmör
Blanda först 3 Whey med vatten. Tillsätt sedan jordnötssmör och rör till en jämn massa. Bred ut en klick på varje kex med slickepott. Ställ i kylen/frysen 30 minuter.
Smält 150g mörk choklad (70%) i vattenbad. Bred ut chokladen runt om barsen med bakpensel (den du "äggar" bullar med).
Förvara i kylen.
Förvara i kylen.
Näringsvärde per bar
255 kcal
15g protein 24 E%
8g kolhydrater 13 E%
17g fett 61 E%
