tupperwarefantastensdrm.blogg.se

 Fyllning

• 200 g mjukt smör
• 1 dl strösocker
• 1 msk malen kanel
• 1/2 msk kardemummakärnor
• Ägg till pensling
• Ljus sirap och vatten till pensling
• 1 msk kardemummakärnor
• 1/2 dl strösocker

1. Värm mjölk, vispgrädde och saffran till cirka 37 grader. Lös upp jästen i degvätskan.
2. Tillsätt salt, strösocker och kesella.
3. Tillsätt mjukt smör och vetemjöl lite i taget. Knåda degen väl. Låt jäsa till dubbel storlek i bunken under duk, i cirka 45 minuter.
4. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Blanda smör, strösocker, kanel och nystötta kardemummakärnor till krämig fyllning.
6. Dela degen och kavla ut en halva i taget till en rektangulär platta, cirka 1 cm tjock.
7. Bred över smörkrämen.
8. Vik ena långsidan mot den andra till ett dubbelvikt ark.
9. Skiva arket i 4 cm breda remsor och skär snitt som delar varje remsa nästan helt (så att det ser ut som ett par byxor).
10. Vrid/snurra varje byxben åt olika håll och knyt ihop till en knut. Se till att ändarna hamnar under knuten. Lägg dem på en bakplåt med stora pappersformar.
11. Sätt ugnen på 200 grader.
12. Låt saffransbullarna jäsa under bakduk till dubbel storlek i cirka 40 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg, strö över strösocker och nymald kardemumma och grädda dem gyllene i mitten av ugnen i cirka 10-12 minuter.
13. Pensla de nygräddade saffransbullarna med sirap utrört med en skvätt vatten och strö genast över stött kardemumma blandat med strösocker.

250 g (4 dl) mjöl

1 krm salt

125 g (1,5 dl) socker

125 g mjukt smör

1 ägg

Blanda ihop samtliga ingredienser i skriven ordning med Degskrapa, i Maxi Vispskål 7,5 l.

Knåda degen tills den är jämn och inte klibbar fast i skålen. Strö mjöl på Bake-to-Basics Degunderlägg och kavla ut degen med Multibrödkavel till den blir 6 mm tjock.

Stick ut småkakor med Små Kakutstickare (8) och baka småkakorna på Silikon Bakunderlägg i cirka 8-10 minuter på 190 °C.

1. Skär upp choklad och smör i lika stora bitar. Lägg bitarna i Microcook 1,5 liter och sätt på locket och smält i mikrovågsugn i ca 2 minuter på 600 watt
2. Ta ut  Microcook ur micron och rör runt med degskrapan till konsistensen är jämn.
3. Tillsätt socker och ägg, vispa.
4. Bland a mjöl, natriumbikarbonat och bakpulver och vänd runt smeten  lite  åt gången tills konsistensen är jämn.
5. Baka kakan utan lock i  7-8 minuter i microcook 1,5  liter på 600 watt
6. Ta ut kakan   från micron och låt den kylas  av i 10 minuter innan den tas ut ur formen. Lösgör kakan eventuellt längs kanten  med degskrapan. Vänd  ut kakan på en tallrik
7. Diska och rengör microcook
8. Skär chokladen till glasyren i lika stora bitar och lägg bitarna i microcooken. Häll över mjölk, vänd runt med degskrapan och lägg på ett lock.
9. Tillbered i micron i cirka 2½ minuter på 600 watt.
10. Dekorera den avkylda kakan med chokladglasyren .

25 gram jäst

1  tsk socker

2½ dl mjölk (rumstempererad)

1 tsk salt

50 gram mjukt osaltat smör

250 gram (2-3 st)  lök

500 gram (8,5 dl ) vetemjöl

1 msk olivolja

Gör så här:

1. Lös upp jäst och socker i mjölken, ½ dl, med rörslev i vispskålen. Låt blandingen vila tills den tjocknar lite, ca 10 min.
2. Hacka löken i ExtraChefen  (spara några ringar till garnering). Häll salt, smör, hackad lök samt resterande mjölk i vispskålen och blanda noga. Tillsätt mjöl, lite åt gången , och knåda till sist degen med händerna.
3. Lägg lock på skålen och låt degen jäsa i 1 timme eller tills locket hoppar av. 
4. Slå ut luften ur degen och forma stora bullar. Lägg silikon bakunderlägg på bakgaller och lägg bullarna på bakunderlägget. Låt jäsa  till dubbel storlek, ca 30 min.
5. Förvärm ugnen till 180 °C.
6. Pensla bullarna med olja med en pensel och lägg på  några lökringar ovanpå.
7. Baka i ca 25-30 minuter eller tills de är gyllenbruna.
8. Låt bullarna svalna innan servering på ett bakgaller.

Ingredienser 1 bröd

100 g mandlar

100 g valnötter

100 g pumpafrön

100 g solrosfrön

100 g linfrön

100 g sesamfrön

5 ägg

1 dl olivolja

2-3 tsk salt

• Sätt ugnen på 180 °C varmluft och ta ut ugnsgallret.

• Hacka mandlar och valnötter fint i ExtraChef.

• Lägg ner dem i Vispskål 4,5 l, lägg i de övriga ingredienserna

och blanda samman väl med Rörsked.

• Häll i degblandningen i Silikon Brödform 1,5 l, pressa

ner degen väl och placera formen på det kalla ugnsgallret.

• Bakas i cirka 55-60 minuter.

Du kan ersätta fröna och kärnorna med andra sorter – bara din fantasi som sätter gränser!

• 13 dl vetemjöl
• 3 dl socker
• 3  tsk bakpulver
• 2 tsk hjorthornssalt
• 250 gram smör
• 2,25 dl mjölk
• 1 ägg
• 1 tsk bittermandel hushållsarom

Pärlsocker till garnering

1. Blanda mjöl och socker, bakpulver och hjorthornssalt i en bunke
2. Smält smöret och blanda i mjölken
3. Vispa ihop ägget och hushållsarom och häll i smör och mjölk blandingen
4. Blanda i de torra ingredienserna och blanda ihop till en deg
5. Forma degen till en rulle och skär 32 st lika stora bitar. Doppa ena sidan i   pärlsocker och lägg dem på en plåt.
6. Grädda i 225 grader i ca  8-10 min eller tills de fått lite färg

Tips! Gillar man inte mandel kan man ersätta den med 1  tsk kardemumma.

• 2 ägg
• 1½ dl socker
• 2 dl  vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 100 gram smält smör
• ½ dl apelsinjuice eller annan vätska
• 1 tsk kardemumma

Enkelt bröd i Ultra Pro

7 dl vetemjöl

3 dl grahamsmjöl

1 tsk salt

50 g jäst

5 dl vatten

2 msk olivolja

Fungerar lika bra med torrjäst som vanlig jäst.

Tänk på att vattnet ska vara varmare när du använder torrjäst.

Rör ihop direkt i Ultra Pro 5,7 L (Ta halva satsen om du kör 3,5 l)

Jäs i 30 minuter.

Grädda i 225 grader i ca 25 minuter.

Perfekt att göra på demot då det inte tar så lång tid.