Hel kyckling i ugn med grönsaker
1 kyckling, färsk eller fryst som tinats
200 g körsbärstomater
4-5 vitlöksklyftor
½ kruka timjan
6 potatisar
2 morötter
2 palsternackor
olivolja
salt och peppar
smör till pensling
till servering:
tzatsiki
sallad
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Lägg kycklingen i en ultra pro, alternativt en ugnssäker form, och fyll den med halverade tomater, vitlöksklyftor och timjan (så mycket som ryms, resten kan ligga runt kycklingen i formen). Gnid in kycklingens utsida med olivolja, salt, peppar och lite färsk timjan. Skala och skär rotfrukterna i skivor och fördela runt kycklingen. Ringla lite olja över dem och salta och peppra. In i ugnen ca 45 min eller tills kycklingens köttsaft är klar och rotfrukterna fått fin färg. Pensla gärna kycklingen med smält smör ett par gånger under tillagningen så får du en fin och knaprig skorpa. Servera med tzatsiki och en sallad.
Het falukorv
600 g falukorv
1 rödlök, tunt skivad
1 gul paprika, strimlad
2 dl crème fraiche Mexikansk-Chili, eller någon annan starkare smak
1 dl riven Västerbottensost
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Skär skåror i falukorven. Lägg den i en ugnsfast smord form, alternativt ultra pro, och fyll skårorna med paprika och rödlök. Skeda över crème fraiche och strö på ost. Gratinera i ugn ca 25 min.
Servera gärna med fullkornspasta och en sallad.
Vitlöksdoftande kyckling ála viktväktarna 4 pers.
2 ½ dl hönsbuljong
2 tsk maizena
1-2 vitlöksklyftor
4 tsk flytande margarin
ris, pasta eller potatis
Lax med saffran
Ingredienser 4 port
500 g laxfilé
3 st morötter
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 1⁄2 dl mellangrädde
1 tsk hackad färsk rosmarin
1⁄2 pkt saffran
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Skala och skiva morötterna tunt. Lägg dem i en ultra pro. Lägg på laxen och krydda med salt och peppar. Blanda grädde, rosmarin och saffran. Häll det över laxen. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Garnera gärna med färsk rosmarin.
Serveringsförslag:
Servera med kokt ris.
Het saffrans kyckling
Ingredienser
- 1 kg kycklingben
Marinad:
- 1 pkt saffran
- 1 msk farinsocker
- 4 st pressade vitlöksklyftor
- 1 tsk chiliflakes
- rivet skal och saft av 1 st citron
- 1 msk Smör-&rapsolja
- 1 tsk salt
- 1⁄2 tsk grovmalen svartpeppar
Sås:
- 2 dl meze matyoghurt
- 1 dl hackad färsk gräslök
- 1 st pressad vitlöksklyfta
- 1⁄2 tsk honung
- salt och peppar
Gör så här:
Blanda samman ingredienserna till marinaden. Lägg kycklingbenen i marinaden låt stå i kyl minst 2 tim.
Rör ihop ingredienserna till såsen och ställ kallt. Sätt ugnen på 225°. Lägg kycklingbenen i en ultrapro form och stek i mitten av ugnen ca 30 min.
Serveringsförslag:
Servera med såsen, ett gott bröd och en matig sallad
Tacokyckling lasagne med Tortilla-garlic
800 g kycklingfilé
150 g tärnad bacon
1 stor gul lök
1 stor röd paprika
2 vitlöksklyftor
40g Tacokrydda smoked chili & Garlic (Santamaria)
300 g Garlic Salsa
150 g taco salsa
2 dl matlagningsgrädda milda cuisine 15% (ostgrädde)
2 dl milda lätt & fyllig 4%
6 st stora mjuka tortillabröd
200 g riven tex-mex ost
Tillsätt grädde salsa och kryddpåse och låt sjuda en stund.
Ta en ultra pro med höga kanter och varva kycklingröra och bröd och avsluta med osten.
Gratinera i ugnen på över/under värme i ca 15 minuter i 225 grader.
Klart!
Servera exempelvis med en god sallad.
Pulled Chicken teriaky
4-5 portioner
Ingredienser
900 g kycklingfile 1 1/2 dl soya 4 msk vitvinsvinäger 3/4 dl brunfarin 4 msk Honung 3 msk Apelsinmarmelad 1 rejäl bit ingefära 3 klyftor Vitlök 1/2 tsk grovmalen svartpeppar 1/2-1 dl Vatten 1-1 1/2 msk majsstärkelse
Till servering
Ris Kokta grönsaker Sesamfrön
Gör så här
Häll ner soya, vinäger, brunfarin, honung, apelsinmarmelad och svartpeppar i en bunke. Riv ner ingefäran och vitlöken i bunken och rör runt. Marinera kycklingen i marinaden några timmar eller under natten.
Sätt ugnen på 200 grader. Ta upp kycklingen ur marinaden och lägg den i en UltraPro Grädda kycklingen i 30 minuter.
Ta ut kycklingen ur ugnen och låt svalna en anning. Dra isär kycklingfilerna till bitar med hjälp av en gaffel. Rör ner majsstärkelsen i skyn och blanda ner kycklingen i såsen och servera med ris
Bild lånad av bambi.alltforforaldrar.se
Ugnsbakad lax med grönsaker
- Halvera tomaterna, skär paprikorna i fjärdedelar, ta bort fröna och lägg grönsakerna i Ultra Pro oval 2 liter.
- Skaka olivolja, herbes de Provence, oregano, vitlökspulver, salt och peppar i snabb shakern . Pensla på marinaden på grönsakerna.
- Droppa balsamvinäger samt socker på tomaterna, lägg över ultra pro grillfat
- Skaka samman ingredienserna till laxens marinad, och pensla laxbiffarna med skinnsidan neråt på grillfatet.
- Lägg på locket och tillbered i ugn på 200°C´i 25-30 minuter.
Räksoppa
Enkelt bröd i Ultra Pro
Enkelt bröd i Ultra Pro
7 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
1 tsk salt
50 g jäst
5 dl vatten
2 msk olivolja
Fungerar lika bra med torrjäst som vanlig jäst.
Tänk på att vattnet ska vara varmare när du använder torrjäst.
Rör ihop direkt i Ultra Pro 5,7 L (Ta halva satsen om du kör 3,5 l)
Jäs i 30 minuter.
Grädda i 225 grader i ca 25 minuter.
Perfekt att göra på demot då det inte tar så lång tid.
Frukt i ugn
- 400 g frysta exotiska frukter
- 100 g mjölkchoklad alternativt vit choklad, eller mörk choklad
- Sätt ugnen på 200°
- Häll upp frukterna i en UltraPro eller Silikonform
- Hacka chokladen och strö över frukten
- Grilla i ugnen tills chokladen smält och fått lite färg
Kycklingfilé med tomatsås och ris
- 500 g kycklingfilé
- 2 tsk timjan
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 500 g krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk ketchup
- 2 tsk basilika
- 2 krm salt
- 1 krm peppar
- 2 dl ris
- 4 dl vatten
- Sätt ugnen på 200°.
- Lägg kycklingfiléerna i UltraPro
- Krydda med timjan, salt och peppar.
- Ställ in formen med filéerna i mitten av ugnen och stek dem i cirka 20 minuter.
- Blanda samtliga ingredienser till tomatsåsen i en kastrull. Hetta upp och låt sjuda samman någon minut.
- Mät upp ris och vatten i EasyRise och koka i Micron.
Mias Kasslergratäng
Kyckling gryta med mango chutney
5-6 portioner
ca 800g Kycklingfilé
1 st gul lök
1 st gul paprika
100g färska champinjoner
1 msk tomatpuré
1 dl mango chutney
½ dl kycklingfond
5 dl matlagningsgrädde
2 dl vatten
maizenaredning
salt & peppar
oregano
Gör så här:
Dela kycklingfiléerna i mindre bitar, stek gyllenbruna i Ultra pro i ugnen. Salta & peppra.
Dela paprikan, löken och champinjonerna i mindre bitar och stek även dom i ultra pro, salta & peppra. Tillsätt kycklingen.
Häll i kycklingfond, vatten, mango chutney, tomatpuré, oregano och matgrädde. Låt puttra en stund.
Red av med maizenaredning och smaka av med salt och peppar.
Pasta gratäng
Honungslimpa
3 msk flytande ekologisk honung
3 msk mörk sirap
25g smör
2,5 dl filmjölk
25g jäst
2 tsk flingsalt
4 dl vetemjöl special
2 dl rågsikt
Smält smöret och rör i honung, sirap och filmjölk. Värm vätskan tills den är fingervarm. Smula jästen i en bunke och slå över degspadet. Tillsätt vetemjöl, rågsikt och salt lite i taget tills degen blir följsam och fin. Låt degen jäsa i bunken i 30 minuter under handduk. Lägg degen på mjölat bakbord och forma en fin limpa (grädda den gärna i en brödform) Grädda bröden i mitten av ugnen, 175 grader varmluft i ca 35 minuter.
Spansk tomatsoppa
4 pers
1-2 röda chili
2 vitlöksklyftor
1 lök
1 stor röd paprika
70 g skivad chorizokorv
2 msk olivolja
2 tsk söt paprika
5 dl färdig tomatsås
3 dl vatten ½ grönsaks-buljongtärning
2 tsk rödvinsvinäger
1 tsk brunt farinsocker
salt och peppar färska basilikablad
- Hacka chili och vitlök fint med TupperChef Kockkniv. Skär löken i fyra lika stora bitar. Skär även paprikan och chorizoskivorna i stora bitar. Häll ingredienserna i Quick Chef med knivinsats och hacka dem ytterligare.
- Lägg de hackade ingredienserna, oljan och paprikan i UltraPlus 3 l. Blanda med Degskrapa. Lägg locket på och tillaga i mikrovågsugnen på 750 W i 7 min. Rör om bland ingredienserna efter ca. 3 min.
- Tillsätt tomatsås, vatten, smulad buljongtärning, vinäger och farinsocker i UltraPlus 3 l. Tillaga i ytterligare 8 min. med locket på. Rör om i soppan under tiden.
- Smaksätt med salt och peppar, dekorera med basilikablad och servera med t ex Medelhavssbröd
Vulkan bröd
2 Koppar grahamsmjöl
1 l filmjölk
3 tsk bikarbonat
3 tsk salt
3 dl sirap
Gör så här
Ställ detta i ugnen 100°c över natten eller ca. 12 timmar.
Ta sen brödet ur formen och linda in det i handduk och i plastpåse och ställ det i kylen fram till nästa dag. Då håller brödet sig saftigare.
Du kan dela det i mindre limpor och frysa in.
Skär tunna skivor och ät med smör och ost eller leverpastej. Detta bröd är mycket mättande och för er som inte äter tillräckligt med fibrer... *varning* magen kommer igång med detta bröd!
Löksoppa
4 personer
- 5 vitlöksklyftor
- 3 stora lökar
- 1 liter grönsaksbuljong
- Lite färsk eller torkad timjan
- Salt och peppar
Ett snabbt och enkelt recept på löksoppa – här med bröd serverat som tillbehör.
Tillvägagångssätt
1: Sätt ugnen på 180 °C.
2: Skär löken i tunna skivor med U-series Sågtandad Universalkniv.
3. Lägg i lök samt 3 dl av buljongen i UltraProTM Rund 1,5 l eller 2,5 l. Pressa ner vitlök med Vitlökspress i blandningen. Lägg på lock och värm det i mikrovågsugn i 6 minuter på 600 watt. Har du inte tillgång till en mikrovågsugn kan du istället sautera löken i en klick smör i en gryta eller panna.
4. Tillsätt resten av buljongen och därefter timjan, salt och peppar. Värm sedan UltraProTM Rund i ugnen utan lock i cirka 10 minuter.
Baka ett bröd i UltraProTM Rund 1,5 l eller 2,5 l, skär upp det, och gör sedan vitlöksbröd av det, som bakas i ugnen samtidigt som soppan.
Tillbered dina favoriträtter i UltraProTM - produkterna är fina som de är, så du kan också servera direkt från dem.
Ett snabbt och enkelt recept på löksoppa – här med bröd serverat som tillbehör.
Ultra pro chili con carne
400 g krossade tomater
4 msk tomatpuré
460 g röda kidney bönor
2 vitlöksklyftor
2 små lökar
1 röd färsk chili
1 grön paprika
500 g nötfärs
2 msk olja
1 tsk spiskummin
salt och peppar
Huvudrätt för 4 pers
Skölj bönorna i kallt vatten i Colandern.
Häll tomater, tomatpuré och bönor i Ultra Pro.
Hacka lök, vitlök och chili i Herbchopper och häll i Ultra Pro.
Skär paprika i tärningar med Örtkniven och häll i Ultra Pro.
Lägg färs samt olja i Ultra Pro och blanda det i maträtten med Rörsleven.
Mal spiskummin, salt och peppar från Kryddkvarnarna över maträtten.
Sätt på locket på Ultra Pro och tillaga vid 750 watt i 6 min i mikrovågsugnen.
Ta ut maträtten och rör runt. Tillaga i ytterligare 6 min vid 750 watt.
Ta ut och rör runt, sätt på locket och låt maträtten vila i 3 min innan servering.
Servera med grovt bröd.
