Pasta soppa
2 dl patahjul el. Liknande
1 pkt bacon
1-2 vitlöksklyftor
2 msk smör
4 - 5 tomater
4 dl vatten
2 ½ dl grädde
2 hönsbuljong el köttbuljong tärningar
Basilika, cayenpeppar salt
Pressa vitlöken med vitlökspressen och fräs med bacon i smöret i UltraPlusen ca 2 min i micron. (kan utesluta smöret om man vill)
Krossa tomaterna i Quickchef lll
.
Blanda i alla ingredienserna i UltraPlus el UltraPro och ställ i micron på högsta effekt i 15-20 min om pastan var okokt från början annars räcker det med ca 10 min.
Grönsaksgratäng med sidfläsk
500 g broccoli
250 g blomkål
100 g champinjoner
300 g sidfläsk
3 ägg
2 tsk salt
2 tsk Vegeta allkrydda
2 dl matlagningsgrädde
1 dl lagrad smakrik riven ost
1 krm svartpeppar
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Dela broccolin och blomkålen i mindre bitar och kokas i lättsaltat vatten 5-7 minuter. Häll av vattnet och häll ner grönsakerna i en ugnsfast form. Skär sidfläsket i mindre bitar och stek några minuter i en stekpanna. Skiva champinjonerna och lägg ovanpå grönsakerna i gratängformen. Avsluta med att lägga det stekta sidfläsket överst. Blanda ägg, grädde, hälften av den rivna osten,salt, Vegeta och svartpeppar. Häll detta på grönsakerna. Avsluta med riven ost över. Ställ in i ugnen ca 15 minuter. Servera med romansallad, gurka och knäckebröd.
(För en snabbvariant så häller man i alla ingredienser på en gång och låter vara i ugnen närmare en timme.)
Mandellax med blommig potatis
Lägger man kvistar av örter på potatisen bibehålls växtens karaktär. Prova gärna andra örtkryddor som oregano och salvia.
4 portionsbitar lax (drygt 100 g st.)
1 tsk salt
1 dl flagad mandel
2 msk bladpersilja
50 g riven ost (cheddar eller emmentaler)
8 st potatisar
1/2 msk rapsolja
1/2 knippe färsk timjan.
1. Sätt ugnen på 200°. Skär fisken i portionsbitar om det inte är gjort. 2. Lägg fisken i en UltraPro och salta. 3. Blanda mandel, persilja och ost. Strö det över fisken. Skala potatisen och dela den. Är den stor så skär den i cm-tjocka skivor. Lägg potatisen runt fisken. Pensla ovansidan på potatisen med olja. Salta potatisen och lägg på kvistar av timjan. 4. Stek ca 30 minuter mitt i ugnen tills fisk och potatis är genomstekta och fått fin färg. Servera med haricots verts och röd paprika
Gobröd
150 g dinkelmjöl fullkorn
60 g grahamsmjöl fullkorn
90 g rågmjöl grovt
15 g vetegroddar
50 g fyrakornskross
1 msk blandade brödkryddor
1/2 tsk salt (helst seltin)
1/2 dl stevia strö eller
1/4 dl sirap
2 tsk bikarbonat
5 dl lätt yoghurt naturell
1. Sätt ugnen på 175 ° samt olja och bröa en form med fiberex. 2. Blanda de torra ingridienserna och tillsätt sedan yoghurten och rör om väl för att sedan hälla smeten i UltraPro och stoppa det i ugnen 80-90 minuter.
Köttfärslimpa
Antal portioner: 8
Köttfärslimpa
1 dl havregryn, alt ströbröd
2 st ägg
3 dl gräddfil
1 kg nötfärs
1 påse löksoppa på pulver (40 g)
0.5 tsk svartpeppar
140 g baconskivor
Potatis 800 g potatis, i halvor flingsalt svartpeppar rosmarinkvistar
Gör så här
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Blanda havregryn, ägg, gräddfil, färs, pulver och svartpeppar.
3. Lägg färsen i UltraPro Brödform eller 1,5 liters och forma den till en limpa.
4. Täck limpan med baconskivor.
5. Lägg potatis runt limpan, salta, peppra, lägg på rosmarinkvistar och sätt på locket.
6. Grädda mitt i ugnen cirka 50 minuter.
Kyckling i Ugn
1,5 kg kycklingdelar
1 citron
0,5 g saffran
2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1,5 tsk spiskummin
1 tsk kanel
2 rödlökar
20 torkade aprikoser
1,5 dl mandel
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Lägg kycklingdelarna i UltraPro 3,3 L och pressa över citronsaften. 3. Stöt saffranet tillsammans med saltet och strö blandningen över kycklingen. Strö över svartpeppar, spiskummin och kanel. 4. Skala och skär löken i tunna klyftor och fördela den och aprikoserna runt kycklingen.
5. Stek kycklingen i nedre delen av ugnen ca 1 timma. 6. Rosta mandlarna i en stekpanna tills de fått färg och börjar dofta.
Servera kycklingen tillsammans med ris eller couscous och strö de rostade mandlarna över.
Ostpanerad vit fisk
Lägg 600 g torskfile eller valfri vit fisk i UltraPro 2 liter
Mixa 100 g vällagrad prästost med 1 knippe dill och 1 msk olja i HerbChopper och bred över fisken
in i 200 grader varm ugn i 15 minuter.
Ätes med kokt, pressad potatis eller potatismos och en grönsallad
Jag rekommenderar att äta en kall sås till detta. Rör ihop lite ost och turkisk youghurt och krydda efter smak.
Paprika soppa
3 paprikor
1 färsk chili
1 lök
2 morötter
4 msk olivolja
5 dl grönsaksbuljong
salt
20 g pinjenötter
1 paket vattenkrasse
Kärna ur paprikor och chili och skär i strimlor med örtkniven.
Skala och strimla morötterna med grönsaksskalaren och örtkniven.
Häll lök, morötter, chili, 3 msk olivolja och 2 av paprikorna i QuickChef och mixa grovt.
Häll den grova blandningen i UltraPlus.
Tillaga i 4 minuter under lock vid 750 W.
Ta ur och rör runt med Rörsleven.
Tillsätt grönsaksbuljong och tillaga ytterligare 3 minuter under loch vid 750 W.
Ta ut soppan och mixa portionsvis.
Krydda med salt från kryddkvarnen.
Bryn strimlor av den sista paprikan och tillsätt pinjenötterna under den sista minuten.
Servera soppan med paprikastrimlor, pinjenötter, vattenkrasse och chili.
re
