Ischoklad gjord på smör
- 75 g Smör
- 200 g mörk choklad
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i små bitar. Lägg ner chokladen i smöret och rör tills den smält. Fördela smeten i formar. Låt stelna i kyl.
Man kan även använda sig av micropluskannan. Man smälter först smöret i micron, sen tillsätter man chokladen.
Tips! Byt ut chokladen till vit så blir de lite sötare och vita
Baileys toppar
Pensla en silikonform t.ex. Tupperwares 19 toppar eller annan liten form noga med chokladen och ställ i kylskåp. Upprepa proceduren efter 5 min.
Vispgrädde, Bailey och kaffe blandas i micropluskannan, alternativt i en kastrull, tills kaffepulvret har lösts upp. Värm. Den vita chokladen bryts i bitar och läggs i. Rör runt tills smeten är likartad och chokladen har smält. Ställ smeten i kylskåp i 5-10 min.
Fördela den vita chokladsmeten i alla hålen. Lämna plats till chokladlocket. Ställ formen i kylskåpet.
Smält åter den mörka chokladen. Täck försiktigt hålen med chokladen med en liten degskrapa eller sked och ställ i kylskåp i 15 min innan topparna vänds ut.
Smält vit choklad till dekoration. Fyll den smälta chokladen i liten spritspåse. Dekorera topparna med ett zigzag mönster av vit choklad.
Snickerskola
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 msk mörkt muscovadosocker
1-2 dl salta jordnötter
300 g mjölkchoklad
Blanda i jordnötterna och häll sedan smeten i en silikonform, 19 topparna t.ex..
Låt kallna helt, jag brukar ställa in det i kylskåpet.
Klassisk Chokladkaka
- Skär upp choklad och smör i lika stora bitar. Lägg bitarna i Microcook 1,5 liter och sätt på locket och smält i mikrovågsugn i ca 2 minuter på 600 watt
- Ta ut Microcook ur micron och rör runt med degskrapan till konsistensen är jämn.
- Tillsätt socker och ägg, vispa.
- Bland a mjöl, natriumbikarbonat och bakpulver och vänd runt smeten lite åt gången tills konsistensen är jämn.
- Baka kakan utan lock i 7-8 minuter i microcook 1,5 liter på 600 watt
- Ta ut kakan från micron och låt den kylas av i 10 minuter innan den tas ut ur formen. Lösgör kakan eventuellt längs kanten med degskrapan. Vänd ut kakan på en tallrik
- Diska och rengör microcook
- Skär chokladen till glasyren i lika stora bitar och lägg bitarna i microcooken. Häll över mjölk, vänd runt med degskrapan och lägg på ett lock.
- Tillbered i micron i cirka 2½ minuter på 600 watt.
- Dekorera den avkylda kakan med chokladglasyren .
Sommarpaj
1 dl socker
3 dl mjöl eller (1½ dl mjöl + 1½ dl havregryn)
1 tsk bakpulver
Säsongens bär eller frukt.
Smält smöret i Microplus kannan. Blanda i resten rör med rörslev eller silikonskrapan.
Ta så mycket av säsongen bär eller frukt som du vill ha (Rabarber, äpplen, päron, vinbär, hallon, plommon, bananer, krossad annans som runnit av lite grann + skalet av en citron + saften av citronen) lägg i botten på Ultra plus rund eller kvadrat.
Täck med paj degen.
Grädda i ugn på 200 grader i ca 20-25 min.
Servera med vanilj sås.
Lycka till!
Smulans flufftårta
5 ägg, ganska stora, annars 6 ägg
2½ dl strösocker
1,2 dl vetemjöl
1,2 dl potatismjöl
3½ tsk bakpulver
1-2 msk vaniljsocker
Nougatfluff:
3 dl vispgrädde
100 g nougat
Ahlgrens bilarfluff:
3 dl vispgrädde
80 Ahlgrens bilar
Pastafärg om du vill ha fin färg på fluffet, annars blir den lite gråvit
Vit chokladfrosting:
90 g vit choklad
150 g smör
150 g Philadelphiaost
4-6 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
Strössel
Gör så här
Börja med att smörja och bröa en form med löstagbar kant.
Du kan bröa med mannagryn, mjöl, ströbröd tex
Vispa ägg och socker poröst och vitt.
Blanda torr ingredienserna i en skål.
Sen häller du det torra i socker/ägg smeten.
Vispa inte, det räcker att röra, men se till att allt blandas noga
Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter, använd provsticka.
Om det behövs täck över formen med folie för att den inte ska bli bränd.
Tårtbotten kan du göra och ha i frysen fram tills du ska ha den. Annars gör du den två dagar i förväg.
(Dagen efter att du gjort en tar du ur den ur formen och delar i tre delar.)
Samma dag som du gör botten gör du fluffen.
Detta för att dom ska stå i kylen över natten.
Fluffen
Det är lika tillvägagångssätt med båda fluffen.
Värm grädden i en kastrull. Får EJ koka!!
Lägg i nougaten/ bilarna( men ej tillsammans:))
Låt smälta på låg värme. Rör lite då och då och se till att det ej kokar.
Det tar längre tid för bilarna att smälta, men det går!
När nougaten resp. bilarna smält, ställ in kastrullerna i kylen över natten.
Dagen efter, delar du ju tårtan som jag skrev.
Sen tar du och vispar fluffen med en elvisp. Den med bilarna är som en fast smet, men den blir fluffig när du vispar den. Den med nougaten är blaskig och blir mer som vispad grädde när man vispat klart den.
Båda fluffen ska bli ganska fasta i konsistensen. Jag brukar tänka att det ska gå att spritsa dom. För man kan ju även ha fluffen ovanpå tårtan eller på cupcakes.
När fluffet är klart är det bara att breda ut fluffet på varsitt lager.
Sen kan tårtan stå kallt tills dagen efter om du föredrar att dekorera den då, eller så gör du den klar på en gång.
Jag brukar göra den klar dagen innan och ha den i kylen över natten. Sen tar jag fram den ca en timme innan den ska ätas.
Vit choklad frosting
Smält den vita chokladen i micron
Vispa smöret lite luftigt och sen i med chokladen.
I med philadelphia osten och vaniljsockret.
Du avslutar med florsocker och ta lite i taget av det.
När du hällt i 4 dl så vispa noga så det blir lite fluffigt. Om det behövs så tillsätter du mer florsocker. Frostingen ska vara fast och gå att spritsa om man vill det.
När du tycker frostingen är klar är det bara att breda det på tårtan eller både breda och spritsa den.
Avsluta med tex strössel över hela.
Hoppas det ska smaka!
Vitchoklad och lime kladdkaka
Det här behöver du:
- 100 g vit choklad
- 100 g smör
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 125 g Turkisk yoghurt (kesella eller naturell yogurt)
- 2½ dl vetemjöl
- saft & skal från en lime
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bikarbonat
- ½ tsk salt
Gör såhär:
Smörj & bröa (kokos använde jag) en form, ca 21 cm i diameter. Smält chokladen och smöret tillsammans i en skål i micron . (Jag har en microplus kanna från Tupperware). Rör socker, ägg och yoghurt till en jämn smet, pressa i limen och riv ner skalet. Tillsätt därefter smör/choklad och blanda noga. Blanda mjöl, vaniljsocker, bikarbonat och salt. Rör ner det i smeten lite i taget.
Häll smeten i formen och grädda på crispfunktionen i ca 6-7 minuter eller 20-25 minuter i 200° vanlig ugn!
När kakan svalnat vore det gott att äta den med vispad grädde och frysta hallon/blåbär/jordgubbar.
Bröa formen med kokosflingor så får kakan en god smak!
Marschmallowfondant
förstås, florsocker, vatten och lite olja. Relativt enkelt och snabbt att göra
och det blir dessutom billigare än köpt sugarpaste.
med t.ex. cocosfett, därför att det kan bli väldigt kletigt annars och känslan
av panik infinner sig lätt när man står där med händerna som med klister och
telefofonen ringer..tro mig, har varit där.
Viktigt råd: om den upplevs lite torr och hård när man börjar jobba med den kan man
knåda i lite olja så att den blir smidig igen. Man ska alltid knåda MMF (gäller
även sugarpaste) få den att bli smidig och elastisk innan man
börjar jobba med den och göra figurer eller lock.
Receptet räcker för att täcka en tårta på 23 cm i diameter, plus
dekoration.
Ingredienser
200 g marshmallows
2 msk vatten
Pastafärg, frivilligt (ganska praktiskt att färga den samtidigt)
400-500 g florsocker
1 msk matolja (rapsolja använder jag).
jämn smet. Tillsätt en msk olja (och några droppar pastafärg om så önskas) för smidighetens
skull. På arbetsbordet (kan göras i skål också) häller du ut florsockret (börja med 400 g).
Gör en grop i mitten. Häll smeten i gropen och jobba snabbt upp en deg. Knåda den så att den blir
smidig. Plasta sedan in den ordentligt och förvara den i en lufttät burk/bytta.
Kan användas efter ett dygn. Knåda den smidig innan du använder den.
Barnmat Huvudrätter
1 liten bit fisk
1 potatis
1 tomat
dill
-------------------------------
1 bit kycklingnugget
1 potatis eller ½ dl pasta
mjölk
kryddor efter
smak
--------------------------------
1 liten bit kycklingfilé
1 potatis
grädde eller mjölk
lite curry eller
paprikapulver
-----------------------------------
½ wienerkorv (ta av
skinnet)
1 potatis
grädde eller mjölk
dill eller
basilikabuljong
----------------------------------
Färdigkokt
nötkött (mixat)
1 potatis
1 lagerblad
1 kryddpepparkorn
½ dl vatten
1 krm tomatpuré
--------------------------------------
Skala potatis och skär i tjocka skivor. Lägg i Mikropluskannan tillsammans med kött, fisk eller
kyckling. Häll på grädde eller mjölk samt kryddor. Koka på full effekt i mikron
2 minuter, rör om och koka sedan ytterligare 2 minuter. Häll över i Quick-chef
och mixa med knivarna till lagom konsistens.
Barnmats - Mellanmål " egen" äpple/päron yoghurt
1 Päron
1 dl
vaniljyoghurt
Skala äpplet och päronet.
Dela i klyftor och ta bort kärnhuset.
Lägg i Mikropluskannan och kör på
full effekt i mikron några minuter.
Häll över i Quick-chef behållaren och mixa
blandningen med knivarna.
Låt svalna.
Byt till vispen och blanda
i vaniljyoghurten.
Filé i curry
Microkola
Mikrokola
50 g smör eller margarin
¾ dl mjöl
1 ¼ dl socker
¾ dl sirap
1 msk kakao
Blanda i allt i kannan utan att röra om och sätt in i mikron på full effekt i ca 1 min. Tag ut och rör om och ställ in igen på ca 3 min full effekt. Häll ut smeten i en Silikon 19 Toppar eller på ett bakplåtspapper och låt stelna. Skär i bitar innan den blir för kall.
Tårtkräm
Tårtkräm
5 dl mjölk
2 msk maizenamjöl
4 msk socker
2 tsk vaniljsocker
4 ägg
Häll alla ingredienser i kannan och vispa ihop. Ställ kannan i mikron 4 min på 850 W.
Ta ut krämen och vispa den. Ställ kannan i mikron i 4 min på 850 W, vispa igen och ställ den kallt.
Kladdig chokladkaka
Chokladkaka
50 g margarin
1 ägg
1/5 dl socker
1 dl mjöl
½ msk vaniljsocker
1½ msk kakao
Smält fettet i kannan. Vispa ägg och socker poröst. Blanda ingredienserna och rör ner i äggsmeten. Vänd i fettet och häll smeten i kannan. Grädda i ca 3 min på full effekt, (pröva dig fram) den skall vara kladdig. Servera gärna med glass eller grädde!
Äppelmos
Äpplemos
500g matäpplen
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
½ dl vatten
Skala äpplen och skär i stora tärningar. Häll i alla ingredienser i kannan Ställ kannan i mikron i ca 5 min på 850 W. Rör eller stöt äpplemoset och ställ den att kallna.
Jordgubbssylt
Jordgubbssylt
300 gr frusna jordgubbar
2 dl socker
Saften ifrån ½ citron
Lägg i jordgubbar och citronsaften i kannan, in i mikron i 6 min på 850 W, tillsätt socker och rör ihop. Ställ kannan i mikron i 1min på 850 W. Låt kallna till nästa dag. Jordgubbar kan ersättas med många andra bär men tänk då på att korta tiden I mikron. 300 g hallon skall t.ex. ha ca 4 min på 650 W.
"Böönesås"
Bearnaisesås
4 hackade schalottenlökar
1 dl vitvinsvinäger
200 gr kallt smör
4 äggulor
5 tsk dragon
salt och peppar
Häll lök, vinäger och 4 tsk dragon i MicroPluskannan. Sätt kannan i mikron i ca 5 min på 600 W. Sila ifrån lökarna och häll tillbaka vinägern i kannan. Tillsätt smör och 1 tsk dragon. Värm 1 min på 600 W. Vispa i äggulorna och värm såsen i 50 sek på 600 W. Vispa såsen. Smaka av med salt och peppar. Värm ev. såsen i 10 sek på 600 W.
Grundsås
Grundsås
50 g smör
4 msk mjöl
4 dl mjölk
4 dl buljong efter smak
salt och peppar
Häll smör och mjöl i kannan. Ställ i mikron i1 min 850 W. Rör i buljong och mjölk i redningen. Ställ kannan i mikron i 8 min 850 W. Rör såsen och tillsätt ev. följande:
Fiskrätter: citron, senap eller hackade kryddor
Kötträtter: svamp, Crème fraiche eller grädde
Bechamel: riven ost och muskot
Pasta/ris: tomatpuré, riven lök, vitlök, timjan och mejra
m
Grund recept
Recept för MicroPlus
•700 gr potatis, eller 10-11st delas i mindre bitar, tillsätt 1dl vatten ca 5 min full effekt, rör om, ca 4 min full effekt
•3 potatisar, 3 msk vatten, ca 3 min full effekt
•3 dl ris, 6 dl vatten ca 5 min full effekt, vila 30 sek, ca 5 min full effekt
•1 portion pasta, 8 msk vatten, ca 4 min fulleffekt
Idéer för MicroPlus
• Vrid locket så ångan släpps ut lättare (kannan)
• Full effekt endast för vätska
• Ta av locket från Dig för att undvika att Du bränner Dig på ångan
• Ånga grönsaker, färska som frysta. Till
frysta behöver man endast lite eller inget
vatten. Till de färska får man tillsätta lite
vatten utifrån vilken grönsak man ångar. T
ex. behöver potatis och morötter lite mer
vatten än andra. Ånga med locket på, och
prova dig fram med ångtiden utifrån din
egen mikrougnseffekt och mängd du ångar.
• Koka grönsakssoppa.
• Koka ris, prova ett vanligt recept till den
rissort du använder. Koka först upp vatten,
salt och ev. en skvätt olja på högsta effekt.
Rör sedan ner riset och fortsätt tillagningen
på den lägsta tillagningseffekten, ca 10-15
min.
• Smält smör och värm degvätska.
• Smält blockchoklad, använd inte högsta
effekt för då kan chokladen brännas lätt.
• Smält blockchoklad, rör ner lite
jordnötssmör och Cornflakes (ev. lite lätt
krossade), tills du tycker proportionerna blir
bra. Skeda upp i Silikon 19 Toppar eller
bullformar och ställ kallt. Jättegoda till
kaffet.
• Koka äppelkräm, skala och klyfta äpplen ca
2-3 st. Tillsätt ca 1 ½ dl vatten och 1-2 msk
socker och koka under lock på full effekt i
4-5 min tills äpplena är mjuka. Blanda ca ½
msk potatismjöl med ¼ dl vatten och rör ner
i en tunn stråle. Fortsätt tillagningen under
full effekt utan lock ca ½ min tills krämen
börjar bubbla.
• Koka havregrynsgröt och mannagryns-gröt.
•
Tillaga mindre rätter mat t ex. barnmat.
Koka varmkorv i lite vatten. Koka ev. med
ketchup el. chilisås, lök om man vill och red
av med grädde el. mjölk till en korvstroganoff.
• Koka ihop lite köttfärs med lök och kryddor
(ev tomatkross) efter behag för en snabb
köttfärssås.
• Koka färsk eller frusen fisk. Tillsätt en liten
mängd vatten och krydda, tillsätt ev.
grönsaker som kan ge god smak t ex
purjolök. Koka på full effekt och kontrollera
koktiden så den ej blir sönderkokt.
