tupperwarefantastensdrm.blogg.se

Revbenspjäll som är saftiga, smakrika och alldeles underbart goda på julbordet. Revbensspjällen kokas först mjälla och sedan glaseras de i ugnen. Jag gör dessa på beställning av mina systrar. Ett julbord utan dessa är inget julbord hos oss.

De tar lite tid, men är absolut värd varje minut!!

 

Ingredienser

5 kg hela revbensspjäll, hela tjocka, helst knäckta

1 st vitlök

2 st gul lök

2 st morötter

salt

 

Glace

1 dl ketchup

1 dl soya, japansk

1 dl råsocker

2 msk sesamolja

0,5 dl honung

ca 5-10 cm färsk ingefära ( som en tumme)

2 st klyftor vitlök

 

Gör så här

1.  Koka revbensspjäll Fyll en kastrull med vatten och lägg i klyftad lök, vitlök och skivade morötter. Salta vattnet väl, annars smakar inte revbensspjällen något.                    

 2. Koka revbensspjällen långsamt i vatten tillsammans med grönsakerna tills de blivit möra och köttet nästan faller av benen. 

3. Tag upp revbensspjällen dem och låt dem rinna lite på ett galler innan de penslas med glaze.                  

4. Glasering Sätt ugnen på 200 grader.                

5. Rör ihop en glaze med ketchup, soja, råsocker, sesamolja och honung.                 

6. Riv ner ingefära och vitlök i glazen.                    

7. Pensla glazen på revbenspjällen och kör dem i ugnen i cirka 30-40 minuter tills de fått färg.