Indiska linsgryta
2-3 potatisar av fast sort
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk spiskummin
1 tsk curry
1 tsk tandorikrydda
1 dl linser, gula eller röda
1 röd paprika, i bitar
½ dl gula sultanrussin
1 grönsaksbuljongtärning
2-3 msk balsamvinäger
1 msk japansk soja
1 msk sweet chilisås
2 msk tomatpuré
ca 3 dl vatten
2 dl vispgrädde
till servering:
basmatiris och färsk koriander
Gör så här:
Skär potatisen i mindre bitar och förkoka ca 10 min tills bitarna är genomkokta. Fräs under tiden lök och vitlök tillsammans med spis-kummin, curry och tandorikrydda. Slå på vattnet och koka linserna 8 min tills de öppnat sig fint. Blanda avrunna potatisbitar och lins-blandningen med övriga ingredienser, tillsätt grädden. Låt grytan få ett uppkok och späd ev med mer vatten. Smaka av och tillsätt ev mer kryddor vid behov. Servera med basmatiris och strimlad färsk koriander.
